Ich hab mich mal intensiver mit dem Thema beschäftigt weil ich generell viel über Lernmethoden nachdenke - hab auch mal den Lerntyp-Thread hier kommentiert. Kurz zusammengefasst was die Forschung sagt und was ich selbst umsetze:
Spaced Repetition (also Anki) ist tatsächlich das Effektivste was es gibt - aber nur wenn du es richtig nutzt. Dein Punkt mit 'mechanisch' ist berechtigt. Der Fehler den viele machen: Sie lernen Übersetzungspaare. Also NL → DE. Besser: Bild oder Situation → niederländisches Wort. Noch besser: Satz lückenfüllen.
Zusätzlich dazu hilft Input-basiertes Lernen enorm. Also niederländische YouTube-Videos, Podcasts für Anfänger. Wenn du ein Wort im echten Kontext hörst das du gerade gelernt hast, brennt es sich ein.
Für deinen Zeitplan bis August: Realistische Erwartung - du wirst in 2 Monaten keinen fließenden Wortschatz aufbauen. Aber 400-500 Alltagswörter plus aktives Hören, das ist machbar und reicht für Amsterdam locker.